Белковое Отравление Симптомы

Белковое отравление

Белковое отравление – это излишек в организме человека белка при малом количестве или полном отсутствии углеводов и жиров. Органы и системы не могут справится с продуктами белкового метаболизма и возникает их интоксикация.

Несбалансированное питание, увлечение белковыми диетами (Дюкана или кремлевской), которые содержат строгие ограничения по употреблению углеводов – основная из причин белкового отравления. Оно может наблюдаться и у начинающих бодибилдеров в погоне за быстрым результатом после применения протеиновых препаратов не по инструкции, в больших количествах. Причинами белкового отравления служат несвежие продукты питания, морепродукты, несъедобные грибы или неправильно приготовленные грибные блюда.

Основными симптомами отравления белками являются следующие.

• Повышенная температура.
• Головная боль, слабость в теле.
• Тошнота, головокружение.
• Резкие, сильные боли в области желудка.
• Вздутие живота, диарея.
• Моча темного цвета.

Диагностика

Диагностируется заболевание по симптоматике, общему анализу мочи и крови. Проявляется белковое отравление сначала гастроэнтерологическими симптомами, без своевременного лечения через 6-8 часов могут появиться признаки поражения печени – желтушность склер, тяжесть и боль в правом подреберье.

При несильном проявлении желательно как можно быстрее опорожнить кишечник, при необходимости – желудок. Выяснить причины, которые привели к отравлению и скорректировать питание. При сильных проявлениях – высокой температуре, диарее, слабости, особенно если они не проходят в течении 2-х часов, необходима экстренная медицинская помощь в условиях стационара.

Больному выполняют промывание кишечника и желудка, назначают сорбенты, препараты, выводящие из организма токсичные продукты белкового метаболизма. Показан прием большого количества жидкости.

Профилактика

Чтобы избежать белкового отравления, следует очень осторожно относится к радикальным белковым диетам. Лучше от них отказаться и предпочесть сбалансированное питание с ограничением по калориям и физическими нагрузками. Не употреблять несвежие мясные и рыбные продукты.

Осторожно относится к экзотической и малознакомой белковой пище. Не использовать для приготовления неизвестные грибы, не разогревать ранее приготовленные грибные блюда. Употреблять спортивное протеиновое питание только по инструкции. Выбирать в меню только сочетающиеся между собой продукты.

Отравление белком скитается наиболее опасным для организма, поэтому при подозрении на него лучше обратиться за своевременной помощью. Особенно опасно промедление при употреблении в пищу незнакомых видов грибов, экзотических мясных и морских продуктов.

Несбалансированное питание, увлечение белковыми диетами (Дюкана или кремлевской), которые содержат строгие ограничения по употреблению углеводов – основная из причин белкового отравления. Оно может наблюдаться и у начинающих бодибилдеров в погоне за быстрым результатом после применения протеиновых препаратов не по инструкции, в больших количествах. Причинами белкового отравления служат несвежие продукты питания, морепродукты, несъедобные грибы или неправильно приготовленные грибные блюда.

Белковое отравление: причины, симптомы, лечение

Белки – это кирпичики, из которых построены все органы и ткани человека, употребление белковой пищи позволяет организму пополнять резервы. Большое количество белка содержится в мясе, рыбе, молочных продуктах, в орехах и бобовых. Белковое отравление довольно частое явление в последнее время. В погоне за рельефным телом многие строго соблюдают белковую диету; при патологиях желудочно-кишечного тракта резко снижается количество ферментов протеаз, что также может привести к интоксикации белковыми компонентами. Тем более не стоит забывать о том, что большинство чужеродных веществ, в том числе ядов и антигенов микробов имеют белковую природу.

Причины белкового отравления

1. Строгая белковая диета. Суть этой диеты в том, что человек практически исключает из рациона углеводы. Питание планируется на основе сочетания сложных жиров и протеинов. При переработке белка затрачивается больше энергии, что приводит к истощению жировых отложений. Но всего должно быть в меру, избыточное потребление протеина приводит не только к интоксикации, но и способно стать причиной болезней почек («засорение» почечного фильтра белком).
2. Употребление протеиновых коктейлей для скорейшего наращивания мышечной массы. Спортсмены тяжелоатлеты потребляют спорт питание, которое при правильном дозировании не наносит вреда здоровью. Однако избыточное употребление протеина неизбежно приведет к белковому отравлению.
3. Грибы как причина белкового отравления. Состоят грибы на 90% из белка, поэтому отравление белком у человека может развиться даже при употреблении съедобных, качественно приготовленных грибных блюд. Чтобы избежать интоксикации, стоит есть грибы небольшими порциями.
4. Злоупотребление морепродуктами, в частности устрицами, крабами, кальмарами, мидиями и креветками. Перечисленные продукты считаются деликатесными, высокоаллергенными и пересыщенными протеином, поэтому стоит знать меру при употреблении экзотических блюд.

Признаки белкового отравления

Отравление белком может носить острый и хронический характер. Острое белковое отравление развивается в течение нескольких часов после употребления богатой протеинами пищи. Хроническая интоксикация – следствие систематического злоупотребления белком, что создает огромный риск для жизни и здоровья человека.

Симптомы острого белкового отравления:

• тяжесть в желудке, разлитая боль в животе;
• тошнота, рвота, понос;
• озноб, слабость, головокружение или головная боль;
• повышение температуры тела до субфебрильных или фебрильных цифр;
• метеоризм.

При своевременном лечении острое белковое отравление не представляет угрозы для жизни человека.

Хроническое белковое отравление может сочетаться с подагрой. Постоянно высокая концентрация протеина в крови препятствует нормальной работе сердца и почек, что создает угрозу для жизни человека.

Признаки хронической протеиновой интоксикации

• Ломкость костей (нарушается всасывание кальция в кишечнике, что приводит к вымыванию кальция из костей для поддержания нормального минерального баланса в крови).
• Темная моча, мочекаменная болезнь в результате избыточного выведения не всосавшегося кальция.
• Частые приступы слабости, усталости и сонливости.
• Сильные головные боли, двоение в глазах.
• Развитие сердечной недостаточности.

Такие люди склонны к переломам костей при незначительных ушибах, психоэмоционально неустойчивы, часто имеют одышку, что делает невозможным физическую нагрузку (одышка – результат сердечной недостаточности).

Лечение отравления белком

В домашних условиях избавиться от белковой интоксикации можно только в нетяжелых случаях. Для этого нужно очистить организм от излишков белка.

• Принять мягкое слабительное (лактулоза или дюфалак) для ускорения выведения токсичных метаболитов.
• Усиленный питьевой режим. Пить лучше простую воду или некрепкий чай.
• При остром белковом отравлении (например, после переедания грибов) можно промыть желудок. Для этого придется выпить 1 – 1,5 литра воды с растворенной в ней столовой ложкой соли, затем надавить на корень языка для формирования рвотного рефлекса.
• Успокоиться, согреться при ознобе, можно поспать.
• Выпить адсорбенты (активированный уголь, смекту).
• Принять ферментные препараты, способствующие усилению секреции ферментов поджелудочной железы (панкреатин, мезим форте).

Белковое отравление, симптомы которого не угасают при самостоятельных мероприятиях по лечению, требует обращения к врачу.

Лечение хронического белкового отравления направлено в первую очередь на коррекцию привычек в питании. Стоит уменьшить количество мяса, молочных продуктов, куриных яиц, бобовых и орехов в своем рационе. Для восстановления нормальной работы почек и сердечно-сосудистой системы стоит проконсультироваться с узкими специалистами в данных областях медицины.

Лечение отравления спортивным питанием

При интоксикации синтетическими протеинами желательно обратиться к врачу, но если симптомы отравления неярко выражены, можно прибегнуть к следующим рекомендация:

1. минимум на 1 месяц полностью прекратить прием протеина;
2. усилить питьевой режим до 3 – 3,5 литров в день;
3. отменить тренировки до улучшения состояния здоровья.

Чтобы избежать интоксикации протеином стоит соблюдать норму употребления спортивного питания в сутки в перерасчете на массу тела.

Видео по теме статьи:

Белковое отравление, симптомы которого не угасают при самостоятельных мероприятиях по лечению, требует обращения к врачу.

Белковое отравление организма

Это вполне себе реальная болезнь, а не миф или страшилка. Белковое отравление в наше время распространилось из-за популярности протеинов у спортсменов и из-за белковых диет.

Причины

Ранее белковое отравление наблюдалось в основном у животных. Так, в кетозе у коров виновата именно интоксикация белковыми продуктами при ничтожном количестве углеводов.

В наше время похожие симптомы наблюдаются и у человека. Откуда же у нас птичья, точнее, коровья болезнь?

Во-первых, белковые диеты: Аткинсон, Кремлевка, Дюкан… Да помогают худеть, ведь, не получая углеводов и жиров, организм их тратит из собственных запасов.

Так, фанаты Дюкана первые несколько дней едят одни только продукты животного происхождения. А при болезнях ЖКТ такой режим не всегда подходит, к тому же, белок переваривается медленнее, чем другие вещества, поэтому возможно гниение остатков пищи, а вместе с ним и интоксикация.

Кстати, это отравление может спровоцировать и такую болезнь, как кетоацидоз. Внешние симптомы этой болезни – запах ацетона изо рта и не только, возбужденное состояние, потеря аппетита. По сути же, это серьезное нарушение углеводного и белкового обмена.

Протеины и не только

Спортсмены тоже могут отравиться белком. Это возможно и при неправильном употреблении протеиновых добавок, и при сушке: просто потребление белков безо всяких правил, но в надежде подсушиться, может быть и опасным.

Обычно люди, строящие свое тело в тренажерном зале, знают о том, что с добавками надо быть осторожными, но для неопытного человека столкнуться с передозировкой белка и получить массу неприятностей, вплоть до госпитализации, вполне реально.

Отравление грибами

Собственно, к белковому оно не относится, но в грибах тоже много белка, так что нужно о них упомянуть. Собирать их нужно только в чистых местах и с опытным грибником.

Если есть хоть незначительное сомнение в грибе, лучше его не трогать вовсе. Также нельзя трогать червивые, разбухшие от воды и старые экземпляры. Ну и ядовитые, разумеется: мухоморы, строчки, ложные опята, чернильный гриб.

В некоторых случаях могут быть ядовитыми и вполне себе съедобные сморчки с сыроежками.

Отравление морепродуктами

В них белка больше всего, а значит, возможна и интоксикация при злоупотреблении. Нет, все эти кальмары и креветки очень полезны, но первый раз лучше не есть их в большом количестве.

К тому же, они быстро портятся, и для того чтобы не появились неприятные симптомы, стоит покупать только самые свежие морепродукты. Ну и аллергия на них у многих есть.

Просто некачественные продукты

Даже если у человека нет на белок аллергии, легко отравиться, употребляя мясо или рыбу, которая пролежала в холодильнике больше суток. К тому же, любой белок животного происхождения требует правильной тепловой обработки.

Симптомы отравления

При белковом отравлении происходит гниение непереработанной пищи, поэтому симптомы могут быть разные, как, впрочем, и при любом другом виде отравлений.

Наиболее распространены такие симптомы, как боль в кишечнике и вздутие живота, диарея, тошнота, головокружение. При сильном отравлении возможно потемнение мочи и высокая температура.

Лечение

Во-первых, столь неприятные симптомы проще предупредить. Поесть любят все, а для некоторых лучшая конфета – это шашлычок, передозировка белка может быть у любого любителя шашлыков и рыбы.

Но для того чтобы интоксикация не произошла, лучше не есть одновременно углеводы и белки: перерыв между их употреблением должен быть около двух часов, а лучше и все три.
Нельзя сочетать мясо и с кислотами: уксус и кислые соки ( апельсиновый, томатный) нарушают процесс обработки белка в ЖКТ, а значит, могут и интоксикацию спровоцировать.

Также не стоит сочетать белки с большим количеством майонеза и прочих жиров.

Если же неприятные симптомы появились, важно сразу же опорожнить кишечник. Если это трудно, можно сделать клизму.

Как и при любом отравлении, нужно пить побольше жидкости и есть микроцеллюлозу, активированный уголь и энтеросгель. Все это поможет как можно быстрее избавиться от токсинов.

Если же неприятные ощущения не покидают вас больше трех часов – обращайтесь в больницу: иногда достаточно промывания желудка.
А вообще, сильное отравление белковыми продуктами может быть смертельным.
А лучший способ предупредить отравление белками – правильно питаться и понимать, что и как нужно есть.

Также не стоит сочетать белки с большим количеством майонеза и прочих жиров.

Что такое белковое отравление и как с ним бороться

Белковое отравление – это неприятное явление, его основной причиной является неправильное питание, а именно: отсутствие углеводов и обильное количество белка (мышечное мясо). Раньше, подобный термин использовали по отношению к животным, но в последнее время, такие отравления встречаются среди людей.

Белковое отравление – это достаточно редкое, но опасное явление, сопровождающееся перечнем мучительных признаков и симптомов, требующее своевременного медицинского лечения. Поэтому необходимо знать, какие основные проявления и симптомы у подобного недуга, чтобы вовремя оказать первую помощь больному человеку.

Совсем недавно, белковое отравление стало близким для человека. У огромного количества людей, поступающих в стационар с пищевым отравлением, наблюдается огромное количество лишнего белка, который стал причиной внезапного заболевания. С чем это связано? Ответ на подобный вопрос очевиден.

Основная причина – это неправильное питание человека.

Существуют следующие причины, связанные с интоксикацией белка:

Неправильное применение протеинов

Бодибилдерам известно, что категорически запрещается применение протеина и специальных пищевых добавок, которые провоцируют рост мышц, не придерживаясь указаниям в прилагаемой инструкции. Однако большое количество любителей тренажерных залов, стремясь к скорейшим результатам, значительно превышают допустимую дозу препарата. Такое нарушение вызывает серьезное отравление с неприятными симптомами, которое сопровождается срочной госпитализацией в стационарное отделение.

Белковая диета, способствующая похудению

Подобный способ питания имеет жесткое ограничение по употреблению углеводов. К таким диетам можно отнести следующие: кремлевская и Дюкана. Такие режимы питания наиболее опасны той категории людей, у которых имеются проблемы и заболевания ЖКТ.

Некачественные продукты питания

Еще одной важной причиной белковой интоксикации являются испорченные, зараженные продукты, а также те, у которых нарушена термическая обработка и технология приготовления. Особенно, это касается мяса, рыбы, грибов и птицы, у которых существуют определенные правила приготовления. Если нарушить длительность тепловой обработки, то можно получить белковое отравление. Достаточно опасно употреблять в пищу ту продукцию с белковым происхождением, которая хранится в холодильнике более сорока восьми часов.

Отравление морепродуктами

Если вы никогда не употребляли редких морепродуктов (осьминоги, устрицы), запрещается употреблять их в большом количестве в первый раз. Для начала нужно попробовать маленькую порцию, чтобы посмотреть на реакцию вашего организма. У большинства людей имеются аллергические реакции на морепродукты, которые способны спровоцировать отравление.

Симптомы и признаки

Каждый человек индивидуален, поэтому у всех проявляются разные симптомы и признаки этого недуга. Основными наиболее распространенными симптомами являются следующие:

• сильная головная боль;
• длительное чувство тошноты;
• головокружение, потеря сознания;
• повышенная температура;
• резкие, схваткообразные кишечные боли;
• частая диарея с кровью;
• повышенное газообразование, вздутие;
• моча приобретает темный цвет.

При обнаружении вышеописанных симптомов, требуется неотложная медицинская помощь, чтобы избежать серьезных последствий для здоровья.

Оказание первой помощи

Любые недомогания, присутствующие в организме, которые не исчезают в течение нескольких часов, требуют срочного обращения к врачу. В качестве первой помощи, пострадавшему необходимо выпить эффективное и быстродействующее слабительное средство. Можно поставить клизму. Затем необходимо дожидаться приезда скорой помощи, так как врач сможет поставить правильный диагноз и провести лечение больного.

При необходимости пострадавшему промоют желудок и поставят специальную клизму. Благодаря таким процедурам, из человеческого организма выйдут все белковые продукты, ставшие причиной подобного недуга. Запомните, чтобы избежать таких проблем со здоровьем, необходимо придерживаться правильного, сбалансированного и полноценного питания. Употребляемая вами пища должна содержать белки, жиры, углеводы и клетчатку в достаточном количестве. Будьте осторожны и правильно питайтесь, тогда проблем со здоровьем не будет!

Бодибилдерам известно, что категорически запрещается применение протеина и специальных пищевых добавок, которые провоцируют рост мышц, не придерживаясь указаниям в прилагаемой инструкции. Однако большое количество любителей тренажерных залов, стремясь к скорейшим результатам, значительно превышают допустимую дозу препарата. Такое нарушение вызывает серьезное отравление с неприятными симптомами, которое сопровождается срочной госпитализацией в стационарное отделение.

Белковым отравлением ранее называлось состояние тех животных, в рационе которых было избыточное количество белка, и почти отсутствовали углеводы. В настоящее время эта проблема стала актуальна и для человека.

Основные причины белкового отравления

Причиной белкового отравления является неправильное питание. При отсутствии в рационе углеводов и жиров организм не справляется с продуктами белкового метаболизма, в результате этого наступает интоксикация. Избыток белка в организме может образоваться в ряде случаев.

Белковые диеты для похудения

Белковое отравление у человека возникает из-за не правильного питания

К белковым диетам относится питание, в котором ведущую роль играют белки, а углеводы находятся под жестким ограничением. К ним можно отнести, например, диету Дюкана, Аткинсона, кремлевскую. Диета Дюкана требует, чтобы в первую неделю человек потреблял только белковую пищу. Диета Аткинсона предусматривает употребление не более двадцати углеводов в день, вместо требующихся пятисот. По такому же принципу выстроена и кремлевская диета.

Это довольно опасно для организма, так как при таком способе питания может начаться гниение белковых остатков в желудочно-кишечном тракте. Именно это и приводит к белковому отравлению в данном случае. Помимо этого может начаться запор, подагра, проблемы с сердцем, колебания кровяного давления и еще ряд проблем со здоровьем.

Не верный приём протеинов

Людям, занимающимся спортом, или, например, бодибилдингом, хорошо известно, что протеины и прочие белковые добавки, которые способствуют росту мышц нужно принимать строго в соответствии с инструкцией. Но многие несведущие, желающие быстро нарастить мышечную массу, очень часто начинают принимать препараты в неограниченном количестве. В результате чего, наступает белковое отравление, которое во многих случаях приходится лечить в условиях стационара.

Отравление грибами

Отравление грибами не является прямым белковым отравлением. Но так как грибы в основном состоят их белка, то следует поговорить об их правильном сборе и употреблении.

1. Сбор нужно вести только в чистых местах вдали от дорог и промышленных предприятий, потому что грибы быстро впитывают всевозможные вредные вещества;
2. Не следует собирать незнакомые грибы, а также поврежденные червями, размокшие и слишком старые;
3. Не нужно трогать руками и срезать ножом различные ядовитые грибы (мухоморы, ложные опята, чернильные грибы и прочие);
4. Если нет достаточных собственных знаний относительно видов грибов, нужно вести сбор под руководством опытного грибника.

Не стоит легкомысленно относиться к этой проблеме, так как отравление грибами всегда имеет тяжелые последствия, вплоть до летального исхода.

Употребление некачественных продуктов

Белковая интоксикация может возникнуть из-за употребления некачественных продуктов

Белковая интоксикация может также наступить в результате употребления некачественных, испорченных или неправильно приготовленных белковых продуктов (мясо, рыба, грибы). Если не выдержано время на полную термическую обработку, то в продуктах могут остаться вредоносные бактерии. Также не стоит употреблять в пищу белковые продукты, хранящиеся более двух суток даже в холодильнике.

Отравление морепродуктами

Морепродукты (креветки, устрицы, осьминоги и прочие) также содержат белок. Они также могут вызывать белковое отравление при переедании. Также нужно помнить, что у многих людей они вызывают бурные аллергические реакции.

Симптомы белкового отравления у человека

Так как белковое отравление вызывается гниением не переработанной пищи, то его признаки могут быть разнообразными:

• Повышение температуры тела;
• Вздутие брюшной полости;
• Сильные боли в области желудочно-кишечного тракта;
• Диарея;
• Потемнение мочи;
• Тошнота и рвота;
• Головокружение.

Методы лечения белкового отравления у человека

Ускорить вывод токсинов может чай из шиповника

Так как данное заболевание приняло широкое распространение, то нужно знать, что делать при белковом отравлении. Если произошло резкое ухудшение состояния здоровья и есть подозрения, что это белковое отравление нужно срочно начинать очищение организма. Нужно принять слабительное и сделать промывание желудка. В дальнейшем нужно начать прием активированного угля, микроцеллюлозы.

Скорейшему выводу токсинов из организма также будет способствовать большое количество выпиваемой жидкости. Это может быть не только вода с лимоном, но и отвар укропа с медом, имбирный чай, отвар риса, шиповника, рябины или льняного семени. Они свяжут токсины, снимут воспаление и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и печени.

Если не удается улучшить состояние больного в течение трех часов, нужно срочно обратиться за врачебной помощью. Специалисты проведут комплексное обследование и назначат соответствующее лечение.

Профилактика отравления

Для того чтобы избежать белкового отравления достаточно придерживаться простых рекомендаций:

1. Сбалансировать питание, включать в ежедневный рацион помимо белка все остальные требующиеся составляющие (углеводы, жиры, клетчатка);
2. Не допускать переедания белковой пищи;
3. Между употреблением белков и углеводов делать промежуток не менее двух часов;
4. Не есть мясные продукты вместе с кислотой, например, уксусом или кислым соком. Это нарушает процесс переваривания белка и может привести к отравлению;
5. Не стоит сочетать белковые продукты с большим количеством жиров;
6. Отказаться от белковых диет;
7. Употреблять в пищу только свежие продукты;
8. При использовании спортивного питания четко соблюдать норму потребления;
9. Не собирать и не есть неизвестные грибы.

Не следует проводить экспериментов со своим организмом, только сбалансированное питание поможет поддерживать состояние здоровья на должном уровне. Только правильно подобранный рацион поможет избежать отравления белковой пищей.

1. Сбалансировать питание, включать в ежедневный рацион помимо белка все остальные требующиеся составляющие (углеводы, жиры, клетчатка);
2. Не допускать переедания белковой пищи;
3. Между употреблением белков и углеводов делать промежуток не менее двух часов;
4. Не есть мясные продукты вместе с кислотой, например, уксусом или кислым соком. Это нарушает процесс переваривания белка и может привести к отравлению;
5. Не стоит сочетать белковые продукты с большим количеством жиров;
6. Отказаться от белковых диет;
7. Употреблять в пищу только свежие продукты;
8. При использовании спортивного питания четко соблюдать норму потребления;
9. Не собирать и не есть неизвестные грибы.