Болезни Голубей Olxua

Медицина 2.0

Названы заболевания, передающиеся от городских птиц

Любая городская птица может заразить человека вирусами и инфекциями.

По подсчетам орнитологов, голуби, например, могут переносить до 90 видов различных вирусов.

Городские птицы часто являются переносчиками хламидиоза, сальмонеллеза, туберкулеза и иерсиниоза (псевдотуберкулеза), листериоза, гриппа, бешенства, токсоплазмоза, криптоспоридиоза. Самым же частым заболеванием, переносимым птицами, которым заражаются люди, является орнитоз.

Орнитоз — острое инфекционное заболевание, характеризующееся повышением температуры до 39-40 градусов, сухим кашлем, общей интоксикацией организма, в том числе поражением легких, центральной нервной системы и печени с селезенкой. Его возбудителем является Chlamydophila psittaci из числа хламидий, которой заражены большинство городских голубей.

В организме человека орнитоз развивается внутриклеточно. В помете голубей или в перьях бактерия сохраняется до 3 недель. Заражение человека происходит после вдыхания пыли, содержащей высохшие частички испражнений птиц, выделений из клюва или загрязненных частиц пуха.

Вторым по частоте заболеванием, передающимся от голубей и ворон людям, является вертячка — вирусное заболевание, заражение которым может также происходить при вдыхании пыли или при прямом контакте с птицами. У человека это заболевание проявляется в виде конъюнктивита с отеком околоушных лимфатических узлов. Чаще всего им болеют сотрудники лабораторий и птичьих хозяйств.

Во многих городах Европы установлен штраф за кормление городских птиц. Сотрудники лабораторий иногда называют городских голубей «летающими крысами».

Добавил kolonka 49 дней назад в категорию Инфекционные болезни

В организме человека орнитоз развивается внутриклеточно. В помете голубей или в перьях бактерия сохраняется до 3 недель. Заражение человека происходит после вдыхания пыли, содержащей высохшие частички испражнений птиц, выделений из клюва или загрязненных частиц пуха.

Ловить белых голубей

Сонник Ловить белых голубей приснилось, к чему снится во сне Ловить белых голубей? Для выбора толкования сна введите ключевое слово из вашего сновидения в поисковую форму или нажмите на начальную букву характеризующего сон образа (если вы хотите получить онлайн толкование снов на букву бесплатно по алфавиту).

Сейчас вы можете узнать, что означает видеть во сне Ловить белых голубей, прочитав ниже бесплатно толкования снов из лучших онлайн сонников Дома Солнца!

Вы всегда помните то, что вам снится?

Сонник — Белые голуби летят

Сонник — Мыть белых голубей

Сонник — Голубь

Голубь во сне символизирует получение хорошего известия, покой, блаженство удовольствия, богатство и успех в делах.

Влюбленным такой сон предсказывает верность. Если ваш возлюбленный собирается в длительную поездку, то после такого сна вы должны верить, что он вернется к вам, а его поездка окажется выгодной.

Женатым сон о голубях предсказывает преданность супругов.

Бизнесменам сон о голубях обещает прирост состояния.

Видеть его летящим во сне — знак получения приятных известий об успехе.

Видеть голубя в небе — знак утешения в любви.

Воркующие голуби во сне обещают счастье влюбленным и счастливый брачный союз для женатых.

Кормить голубей с рук во сне — знак больших перемен в жизни, признания и почета. Иногда такой сон указывает на большую привязанность к вам какого-то человека.

Если во сне вы пытаетесь закрыть голубя в шкафу или буфете, а он вываливается оттуда, то ваши надежды на счастливый брак с вашим возлюбленным не оправдаются.

Матери сон о голубе предсказывает получение известие от любимого ребенка.

Ловить голубей во сне — к потерям; убивать — к разлуке или смерти близкого друга.

Голуби, летающие над вашим домом, сидящие у окна или на крыше, предвещают получение известий от близких людей.

Двух целующихся голубей видеть во сне — знак преданности вашего возлюбленного, взаимности, ласки.

Увидеть горлицу во сне — знак нежной привязанности для мужчин и получения хороших известий для женщин.

Сонник — Голубь

Видеть во сне голубей, летающих по квартире, – к семейным радостям. Голуби на крыше – добрым вестям, в небе – будете счастливы. Видеть голубя с голубкой – к свадьбе, видеть их целующимися – быть обласканной. Кормить голубей – сделать доброе дело. Выпускать голубей из рук – к разлуке. Ловить голубей – пережить потерю.

Убить во сне голубя – наяву потеряете друга или подругу. Приготавливать мясо голубей – к тревогам в доме, есть голубей – испытать скуку и меланхолию.

Слышать во сне воркование голубей – предвестие мира, любви и блаженства, создание семьи или прибавление в семье, а для молодой девушки – скорый брачный союз.

Сон, в котором голуби являются добычей охотящегося на них кота, предвещает, что жестокость вашего характера проявиться и в ваших деловых отношениях. Этот же сон является предостережением от случайной супружеской измены.

Голуби, кружащие в небе на одном месте, говорят о том, что вы может не опасаться последствий своего глупого поступка в отношении близкого человека. Одинокий голубь – несчастный случай.

Сонник — Голубь

Видеть голубя на своем окне — к радостному известию издалека.

Если вам приснилась пара нежно воркующих голубей — сон предвещает счастливый брак и прибавление в семействе.

Множество голубей, слетевшихся в одно место, — друзья выручат вас в любой жизненной ситуации.

Воркующие голуби — вы найдете поддержку в лице человека, который вам очень близок; летящие голуби — долгожданные новости, которые укрепят ваши надежды.

Видеть голубя с птенцами — к скорому пополнению в вашей семье. Продлите мысленно сон, постарайтесь приманить голубей вкусным лакомством. Не скупитесь на угощение.

Видеть, как голубю нанесли вред, — вас или ваших близких ждут неприятности: кто-то ловит голубя — вашему семейному счастью завидуют и стремятся внести разлад в ваши отношения.

Видеть, как в голубя бросают камнями, — к неожиданным болезням; видеть, как голубя убили, — к смерти родных вам людей; разоренная голубятня — разлад и ссоры в семье могут привести к разводу.

Представьте, что вы стали свидетелем театрального представления. Фокусник только имитирует, что наносит вред голубю, а на самом деле птица остается невредимой (см. Фокусник, Театр).

Сонник — Голубь

Летающих голубей видеть — вам предстоит общение с влиятельным человеком, сулящее вам новые связи и знакомства.

Много голубей видеть — к счастью и взаимопониманию в семье,.

Дома голубя видеть — к семейным радостям и удовольствиям.

Белые голуби — к удаче.

Сизые и черные голуби — к отчаянию, расстройству, тоске.

Слышать воркование голубей — получить дружеский совет, к которому стоит прислушаться.

Целующихся голубей кормить голубей — быть любимым.

Кормить голубей — значит быть любимым.

Поймать голубя — к свиданию, свадьбе.

Неудачно ловить голубей — к неприятностям.

Кушать голубей — к скуке и разочарованиям.

Выпускать голубей — к разлуке.

Голубятню видеть — к прибыли,.

Голубятню самому иметь — к быстрому исполнению задуманного.

Сонник — Голубь

Голуби – нечто связанное с женщиной и любовью / поцелуи, радость, чья-то верность.

Белые голуби — удача / добродетели души / вера, надежда, любовь.

Сизые или черные голуби – помрачение добродетельной души / отчаяние, тоска.

Голубей в своем доме видеть – семейные радости.

Кормить голубей – разлука с близким человеком.

Из гнезда вынимать – прибыль.

Больших голубей видеть – гости.

Летящие голуби – символ надежды.

Голубя с голубкой видеть, воркующих голубей видеть – любовь земная и небесная / свадьба.

Неудачно ловить голубей – неприятность.

Поймать – свидание / женитьба / сватовство.

Убить голубя – болезнь / тоска / раздражение.

Голуби на руках, плечах твоих сидят, льнут к тебе – символ веры.

Голубятню иметь – быстрое исполнение желаний

Сонник — Голубь

Голубь – символ мира, любви и доверия. С этой птицей люди связывают все самое лучшее: надежды на мир и согласие, приятные известия и, конечно же, любовь, ведь неслучайно влюбленные всех стран без слов понимают, что означают два сидящих рядом голубка. Издавна люди приучали и использовали голубей в качестве почтальонов, а потому и сейчас, увидев около своего окошка голубя, мы спрашиваем его о той новости, которую он принес.

Увидеть во сне голубку с маленькими птенцами – знак того, что в скором времени в Вашей семье установится долгожданный мир и согласие. Ваш супруг или супруга будут радовать Вас, а дети перестанут огорчать.

Увидеть во сне голубя, который несет что-то, – означает, что Вас ждет приятная новость от старого друга, с которым Вы давно не виделись.

Наблюдать во сне за пьющим воду голубем – знак того, что в скором времени Вас ожидают перемены к лучшему, личные проблемы легко решатся, несмотря на то, что сейчас Вам кажется, что несчастнее Вас нет никого на белом свете.

Если же Вам приснилось, что голубь, пытаясь напиться воды, утонул в реке, то в реальной жизни Вам предстоит дело, за которое Вы возьметесь необдуманно, а потому потерпите в нем поражение.

Разводить дома голубей – свидетельство того, что в реальной жизни Вы не совсем довольны благосостоянием своей семьи, а потому Вашим желанием является желание сделать так, чтобы Ваши домочадцы были счастливы, здоровы и ни в чем не нуждались.

Окольцовывать во сне голубя для того, чтобы послать с ним какую-либо весть, – пророчество скорого известия, которое удивит и в тоже время сильно обрадует Вас Вас. Возможно, такой сон говорит о том, что Вы сами сообщите кому-либо неожиданную новость.

Находиться во сне в голубятне – к несказанному везению. Возможно, Вы получите неожиданное наследство или выиграете крупную сумму денег в лотерею.

Слышать во сне воркование голубей – знак того, что в скором времени Вам представится случай хорошо поразвлечься в компании старых веселых друзей. Вы не только приятно проведете время, но узнаете много нового и интересного.

Видеть во сне раненого голубя – означает Вашу беспечность, в результате которой Вы потеряете своего самого близкого друга. Влюбленным такой сон пророчит разрыв отношений.

Сонник — Голуби

Голубь — это любимая женщина. Кто увидит во сне, что поймал много голубей, тот получит финансовую помощь от знатных людей.

Кто увидит в своем доме или во дворе голубя и если тот, кто увидел его, холост, то он женится на красивой, любящей его и приветливой девушке.

Голубь также является радостной вестью для того, кто находится в трудном положении или имеет пропавшего родственника.

И кто увидит, что бросил голубя, на долю того придется имущество и дети женского пола от своей жены.

Кто же увидит, что кормит голубя, тот наставит и обучит женщину фразам и речи.

Воркование голубя является прообразом образованной, набожной и благочестивой женщины.

Если во сне голубь улетел и не возвратился, то это к разводу или смерти супруги.

Поймать во сне одного голубя-к большой любви и скорому браку.

Сонник — Голубь

Если вы во сне слышите одинокий голос голубя или видите птицу, — это знак несчастья, болезни.

Видеть голубей у себя на доме, во дворе, на окне, держать их в руках, кормить — к благополучию в семье, миру, любви.

Голубь и голубка — к свадьбе.

Летящие голуби — известия от друзей и родственников.

Сейчас вы можете узнать, что означает видеть во сне Ловить белых голубей, прочитав ниже бесплатно толкования снов из лучших онлайн сонников Дома Солнца!

Возлюби болезнь свою (голубая)

Поделиться этой книгой

• 5
• 4
• 3
• 2
• 1

Интересные книги

С этим товаром часто покупают:

Свяжитесь с нами

Care sunt modalitatile de livrare?

Puteti opta pentru urmatoarele modalitati de livrare:

Livrarea prin serviciul curierat, astfel produsele vor fi livrate la adresa mentionata in comanda si vor fi inmanate personal destinatarului de catre curier. Pe colet vor fi trecute datele Dvs de contact, necesare in cazul in care curierul nu poate ajunge usor la destinatia mentionata. Este important sa ne comunicati, in formularul de comanda, un numar de telefon la care curierul sa te poata contacta in caz de necesitate.

Termenul de livrare setat in mod standard este de 1-5 zile lucratoare. Programul de livrare este de Luni pana Vineri intre orele 8:30 si 17:15. Costul livrarii prin servciul curierat este de:

Next Day (urmatoarea zi) – 33 lei

Same Day (in aceeasi zi) – 43 lei

Pentru comenzile in raza Chisinau mai mari de 250 lei, livrarea este gratuita.

In decurs de 3-5 zile lucratoare – 60 lei, km aditional +3lei/km

Pentru comenzile Nationale mai mari de 800 lei, livrarea este gratuita.

Livrare prin reteaua de librarii Librarius (gratuit).

Comenzile se livreaza in localitatile cuprinse in zona de acoperire a MOLDPRESA GRUP S.R.L. prin reteaua de librarii Librarius. Termenul de livrare setat in mod standard este de 1-5 zile lucratoare. Programul de livrare este de Luni pana Vineri intre orele 8:30 si 17:15. Comenzile inregistrate pe site (email sau la telefon) in zilele de Vineri dupa ora 17:15 cat si Sambata sau Duminica vor fi procesate in ziua de Luni.

Cum platesc, ce modalitati de plata pot folosi?

Puteti folosi urmatoarele modalitati de plata:

Plata in numerar la livrarea comenzii, daca optati pentru livrarea prin servciul curierat sau ridicarea personala de la unul din punctele de ridicare disponibile in pagina de finalizare a comenzii: reteaua de chioscuri si librarii Moldpresa Grup;

Plata online prin card bancar, indiferent de modalitatea de livrare aleasa.

Care este suma minima pentru care pot comanda?

Termenul de livrare setat in mod standard este de 1-5 zile lucratoare. Programul de livrare este de Luni pana Vineri intre orele 8:30 si 17:15. Costul livrarii prin servciul curierat este de:

Ветеринары предупреждают: в Ростове голуби заболели орнитозом

Специалистам Ростовской областной ветеринарной лаборатории удалось выявить заболевание у ростовских голубей . В учреждение для исследования птиц обратился местный житель. По его словам, несколько дней назад он приобрел восемь голубей на рынке. Оказалось, что голуби больны орнитозом.

«Орнитозом болеют дикие и сельскохозяйственные птицы, а также млекопитающие и люди. Протекает заболевание в виде воспаления респираторных органов. Заразиться можно ухаживая за больной птицей или при убое и разделке тушек. Случаи заболевания людей орнитозом в Ростовской области регистрировались в 2020–2020 годах, тогда источниками заболевания послужили волнистые попугайчики и канарейки», – прокомментировала заведующая участковой ветеринарной лечебницей №3 города Ростова-на-Дону Ольга Романова.

Главный государственный ветеринарный инспектор Ростовской области Александр Кругликов наложил на подворье, в котором содержалась птица, 30-дневный карантин, в настоящее время проводятся все необходимые ветеринарные мероприятия. В зоне заражения ветеринарные специалисты провели очистку территории и первичную дезинфекцию. Голубей пришлось усыпить. Трупы, остатки корма и подстилка сожжены. Место захоронения зольного остатка продезинфицировано.

«Ветеринарной службе неизвестно, где мужчина приобрел птиц. Но мы напоминаем, что торговля животными в Ростове-на-Дону разрешена только на территории рынка «Прогресс». Ветеринарные специалисты настоятельно рекомендуют гражданам приобретать животных только в санкционированных точках продаж, а также требовать у продавцов документы о состоянии здоровья животных», – прокомментировал Александр Кругликов.

Сергей Беседин специально для 161.ru

Главный государственный ветеринарный инспектор Ростовской области Александр Кругликов наложил на подворье, в котором содержалась птица, 30-дневный карантин, в настоящее время проводятся все необходимые ветеринарные мероприятия. В зоне заражения ветеринарные специалисты провели очистку территории и первичную дезинфекцию. Голубей пришлось усыпить. Трупы, остатки корма и подстилка сожжены. Место захоронения зольного остатка продезинфицировано.

Нашла голубя. Не знаю что делать.

Julia8705 Senior Member Автор темы

11 лет на сайте
пользователь #106821

alexey1506,

звонила в «Ахова птушак бацькаушщыны», говорят что должен поправиться. Еще пару дней подержу и попробую на улице выпустить.

Julia8705 Senior Member Автор темы

11 лет на сайте
пользователь #106821

Bazzilius, а то на поручнях в общественном транспорте заразы меньше

9 лет на сайте
пользователь #284021

в транспорте тоже навалом. Но многие инфекции «живут» только на живом теле. Та же блоха прыгает по людям.

А вот голубь, питающийся дрянью с мусорок, имеет у себя как минимум хороший набор извините.. глистов. А сальмонелла? А бешенство?

Как дети малые, честное слово. У нас даже в саду груднички знают, что НЕЛЬЗЯ трогать руками разных больных птичек и кошек-собак.

9 лет на сайте
пользователь #284021

Вот не поленилась поискать:

Об инфекционной опасности врачи всегда предупреждали голубеводов, было время, когда ряды таковых были многочисленными. Сегодня в городах гораздо больше любителей общаться с пернатыми на прогулке и кормить их.

Если вы принадлежите к их числу, не забывайте, что особенно опасны мельчайшие частицы пыли, которые попадают в легкие и вызывают раздражение слизистой ткани дыхательных путей. Аллергическое воспаление при вдыхании пыли может возникнуть как самостоятельное заболевание. И, конечно, пыль может содержать патогенные микробы и вирусы. Наибольшую опасность в эпидемиологическом отношении представляют вирусы болезни Ньюкасла, энцефалита. Из бактериальных инфекций следует выделить орнитоз, сальмонеллез, туберкулез, рожу, листериоз, туляремию; из отряда простейших – токсоплазмоз.

Ещё большую угрозу представляет запугавший мир «птичий грипп». Впервые о смерти голубей от этой болезни заговорили в 2020 году. Летом 2020 года вирус гриппа был обнаружен у диких голубей в ряде областей России, проводились карантинные мероприятия и даже отстрел диких птиц.

К концу лета голуби, успев сильно расплодиться, сбиваются в зимовочные стаи. Здесь и подстерегает их опасность: инфекция передается воздушно-капельным путем, погибает до 60% особей.

Но и это не всё, «история болезни» голубя имеет не только медицинский, но и социальный аспект. Голуби приносят потомство от трех до семи раз в году, в зависимости от количества корма, которое они в состоянии добыть. Каждый голубь ежегодно оставляет на асфальте и фасадах городских домов 10-12 кг влажного помета, который подобно кислоте разъедает любую поверхность.

Неизвестный кот Senior Member

12 лет на сайте
пользователь #91670

А вот голубь, питающийся дрянью с мусорок, имеет у себя как минимум хороший набор извините.. глистов. А сальмонелла? А бешенство?

Как дети малые, честное слово. У нас даже в саду груднички знают, что НЕЛЬЗЯ трогать руками разных больных птичек и кошек-собак.

ай-я-яй, бешеный голубь, зараженный сальмонеллой .

9 лет на сайте
пользователь #284021

в незнании — сила!

Неизвестный кот Senior Member

12 лет на сайте
пользователь #91670

Bazzilius, вы по улицам ходить не боитесь? там же пары помета, разъедающего любую поверхность, а также всякие нехорошие микробы в воздухе.

9 лет на сайте
пользователь #284021

не хожу по улицам. Впрочем, похоже как и Вы. Только если комп с собой носите

Неизвестный кот Senior Member

12 лет на сайте
пользователь #91670

Bazzilius, и ношу, и вожу, и хожу . только паники при виде голубей и кошечек у меня нет .

9 лет на сайте
пользователь #284021

Svetik_Minsk, а надо бы бояться. Я тоже раньше спокойно ко всему относилась, пока кота не завела. И не стала интересоваться ветеринарией.

Есть одна знакомая, которая вирусы исследует, так она дома посуду моет и ПЕРЕД подачей на стол тоже! Вот и говорю, что не боится тот, кто не знает.

stean Senior Member

12 лет на сайте
пользователь #82285

Svetik_Minsk, а надо бы бояться. Я тоже раньше спокойно ко всему относилась, пока кота не завела. И не стала интересоваться ветеринарией.

Есть одна знакомая, которая вирусы исследует, так она дома посуду моет и ПЕРЕД подачей на стол тоже! Вот и говорю, что не боится тот, кто не знает.

«Слишком умные и слишком глупые — безопасны. Опасны только полуумные и полуглупые». (С)

Люди по 6 лет сидят за книгами и в препараторских чтобы стать ветеринаром. А тут кота завела и на тебе — прозрела

Боже мой, поколение масс-медиа. Ни одной болезни не нужно — сами себя изведете

Неизвестный кот Senior Member

12 лет на сайте
пользователь #91670

Боже мой, поколение масс-медиа. Ни одной болезни не нужно — сами себя изведете

+1. а посуду перед едой мыть — это вообще песТня. надеюсь фрукты и овощи хотя бы без мыла?

GtspeeD Senior Member

11 лет на сайте
пользователь #123592

надеюсь фрукты и овощи хотя бы без мыла?

А Вы руки тоже без мыла моете?

Что в этом плохого? А фрукты которые едяться с кожурой? Их тоже без мыла мыть?

Kirk Senior Member

17 лет на сайте
пользователь #2669

Видимо у кого то от дизентирии, паразитов и прочих «благ» оберег есть. Крутяшки. Оно и правда тогда, можно и с земли есть. Или из одного корыта с голубями и на одной помойке с крысами.

Или это так, абы ляпнуть, каждой дырке затычка?

Julia8705 Senior Member Автор темы

11 лет на сайте
пользователь #106821

Gigabait, можно адрес на пр. Партизанском поподробнее. спасибо.

Неизвестный кот Senior Member

12 лет на сайте
пользователь #91670

Bazzilius, подобных маразматиков как вы и ваша знакомая никогда не понимала. Мне кажется, что это фобия, я думаю, вам стоит обратиться к врачу.

как там ваш голубь? может, крыло заживет-то и его выпустить можно будет?

GtspeeD Senior Member

11 лет на сайте
пользователь #123592

вот блин, нас выпилили!) столько ценных советов пропало

Dimetro$$$ Senior Member

11 лет на сайте
пользователь #105436

avvvv Senior Member

13 лет на сайте
пользователь #50402

Голубь в сметане Ощипанные и выпотрошенные тушки голубей тщательно промыть. Мясо с грудки отделить от костей, нашпиговать тонкими брусочками шпика, посолить. Положить в растопленное сливочное масло, добавить нарезанные коренья и лук и поставить тушить в духовку, при необходимости подливая процеженный отвар и красное вино (для ускорения можно использовать скороварку). Готовое мясо вынуть, сок с овощами протереть через сито и смешать со взбитой сметаной, в которую можно добавить чайную ложку муки. Подавать со сдобными кнедликами, клецками или булочками, брусникой или компотом из рябины. На 6 голубей — 60 г шпика, 80 г сливочного масла или маргарина, 200 г сметаны, 1 морковь, 1 корень петрушки, ‘/4 корня сельдерея, 1 луковица, 2 ст. ложки сухого красного вина, 1 чайная ложка муки. Для подливки — отвар из ‘/г л воды, 4 горошин черного и 2 горошин душистого перца, 2 ягод можжевельника, 1 лаврового листика и 1 чайной ложки тимьяна.

Голубь жареный Ощипанные и выпотрошенные тушки тщательно вымыть, грудки нашпиговать шпиком, посолить, вложить внутрь 2 ломтика лука, потроха и черный перец горошком. В сковороде сильно разогреть масло, положить подготовленные тушки грудками вниз и зажарить. Как только начнет выделяться сок, добавить немного воды. Подавать с жареным или отварным картофелем, рисом, компотом, салатом. На 2 голубя — 50 г шпика, 100 г сливочного масла, 1 луковица, 4 горошины черного перца, соль.

Голубь жареный под острым соусом Ощипанные и выпотрошенные тушки тщательно вымыть. Грудки нашпиговать шпиком, посолить, посыпать имбирем, завернуть в ломтики шпика и перевязать. Брюшную полость сбрызнуть лимонным соком, положить по 2 ягоды можжевельника. В глубокой сковороде или на противне растопить сливочное масло, положить тушки, добавить лавровый лист, черный перец горошком и зажарить в духовке, при необходимости подливая воду. Готовых голубей вынуть, нарезать на порционные куски и полить выделившимся при жарении соком. Отдельно приготовить соус: нарезать помидоры, зеленый перец, лук, припустить их на растительном масле. Добавив пряности, соль, воду, уксус с эстрагоном, варить до загустения. Подавать голубей с соусом, сдобными булочками или хлебом и грушевым компотом. На 2 голубя — 60 г шпика, 80 г сливочного масла (маргарина), 4 ягоды можжевельника, 4 горошины черного перца, 1 лавровый листик, ‘/2 чайной ложки имбиря, лимонный сок. Для соуса — 250 г помидоров, 3 сладких зеленых перца, 2 луковицы, 2-3 ст. ложки растительного масла, 3 горошины душистого перца, 1 гвоздика, щепотка корицы, молотый красный перец, толченый кайенский перец, имбирь на кончике ножа, 1 чайная ложка сахара, 1 стакан воды, 1-2 ст. ложки уксуса, настоянного на эстрагоне.

Голубь под соусом Голубей ощипать, выпотрошить и тщательно вымыть. В скороварку на подставку положить овощи, пряности, подготовленных голубей, залить говяжьим бульоном, при необходимости долить воды. Посолить и варить, пока овощи не станут мягкими. Готовые овощи вынуть, голубей продолжать варить до готовности, затем вынуть, обжарить на масле муку и заправить ею бульон. Проварить, по вкусу досолить, всыпать молотый черный перец и мускатный цвет. Голубей подавать с овощами, политыми соусом, рисом и клецками, вишневым или черешневым компотом. На 2 голубя — ‘/2 л говяжьего бульона, 1 пакет мороженой овощной смеси для супа, 1 луковица, 4 горошины черного и 3 горошины душистого перца, 50 г сливочного масла и 20 г муки для заправки соуса, соль, перец, мускатный цвет.

Голубь с луком Тушки голубей ощипать, выпотрошить, вымыть, снаружи и изнутри посыпать толчеными ягодами можжевельника, сложить в миску, прикрыть крышкой и поставить на 2 дня в холодильник. Затем можжевельник частично стряхнуть, вложить в брюшную полость несколько ломтиков репчатого лука, обернуть тушку ломтиками шпика и перевязать. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, припустить на нем репчатый лук колечками, положить голубей, прикрыть крышкой и тушить в духовке, часто подливая воду или говяжий бульон. Готовых голубей вынуть, нарезать, гарнировать тушеным луком и густо посыпать обжаренными на масле панировочными сухарями. Сок, выделившийся при тушении, подать отдельно. Гарнир: отварной или жареный картофель, посыпанный луком и чесноком, и компот из тыквы. На 2 голубя — 60 г шпика, 100 г сливочного масла, 3 луковицы, 2 ст. ложки толченых ягод можжевельника, 70 г панировочных сухарей и 50 г сливочного масла для сухарного соуса.

Голубь с шалфеем Ощипанные и выпотрошенные тушки тщательно промыть, грудки нашпиговать шпиком, снаружи и изнутри посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. На каждую тушку положить по листику шалфея, обернуть ломтиками шпика и перевязать ниткой. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нем подготовленные тушки, добавить нарезанные грибы, зелень петрушки, подлить вино, прикрыть крышкой и жарить в духовке, при необходимости добавляя воду. Готовых голубей вынуть, снять шпик, шалфей, полить выделившимся соком и снова поставить сковородку в духовку, но уже без крышки, чтобы они подрумянились. Затем нарезать на порционные куски и полить соком. Подавать с отварным или жареным картофелем, рисом и компотом (персиковым, вишневым, грушевым, брусничным). На 2 голубя — 50 г шпика, 80 г сливочного масла, 100 г белых, грибов или. шампиньонов, 1 ст. ложка зелени петрушки, 2 листика шалфея, молотый черный перец, 3 ст. ложки сухого белого вина, лимонный сок.

Голубь тушеный Рецепт I. Ощипанные и выпотрошенные тушки вымыть, грудки нашпиговать шпиком, посолить, вложить печень, сердце, желудок, по кусочку масла и по одной горошине черного перца. В глубокой сковороде или на противне растопить масло, припустить нарезанные коренья, лук и белый гриб, добавив лавровый лист, тимьян, черный и душистый перец горошком. Положить голубей и жарить их, при необходимости добавляя воду. Готовых голубей вынуть Оставшуюся массу протереть через сито, подлить красное вино, заправить

тертыми сухарями, проварить и готовым соусом полить голубей. Подавать с рисом, компотом и салатом. На 2 голубя — 50 г шпика, 70 г сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, ‘/4 корня сельдерея, 1-2 лавровых листика, щепотка тимьяна, 6 горошин черного и 2 горошины душистого перца, 1 белый гриб, 2-3 ст. ложки сухого красного вина, панировочные сухари для заправки. Рецепт II. Ощипанные, выпотрошенные и вымытые тушки голубей (можно взять и старых) изнутри натереть цедрой лимона, смешанной с рубленой зеленью петрушки, грудки нашпиговать шпиком и посолить. Припустить на сливочном масле нарезанные коренья, положить лавровый лист, тимьян, черный и душистый перец, 2 кусочка кожуры лимона, подготовленных голубей и обжарить. Подлив говяжий бульон, потушить в течение нескольких минут, затем все переложить на подставку в скороварку, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар, варенье из смородины и красное вино. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить 20-30 минут. Готовых голубей вынуть, нарезать на порционные куски и залить соусом с кореньями. Подавать с отварным или жареным картофелем, печеными яблоками, компотом из рябины. На 2 голубя — 30 г шпика, 100 г сливочного масла (маргарина), 1 луковица, 1 морковь, ‘/4 корня сельдерея, 1 корень и 1 ст. ложка зелени петрушки, 1 веточка тимьяна, 1 лимон, 1 лавровый листик, 5 горошин черного и 3 горошины душистого перца, ‘/2 л говяжьего бульона, 1 чайная ложка сахара, 2 ст. ложки сухого красного вина, 1 ст. ложка варенья из смородины.

Голубь тушеный пикантный Очищенные и выпотрошенные тушки голубей тщательно вымыть. Натереть чеснок, смешать его с солью и смазать этой смесью голубей изнутри и снаружи. В скороварку влить растительное масло, обжарить на нем подготовленные тушки вместе с ломтиками ветчины. Ветчину сразу же вынуть, чтобы она не высохла, и поставить в теплое место. В кастрюлю с голубями влить говяжий бульон, вино, добавить томат-пюре, соль, перец, закрыть крышкой и тушить 15-25 минут. Готовых голубей разрезать на порционные куски и выложить на блюдо на ломтики обжаренной ветчины, соус подать отдельно. Гарнир: отварной, печеный или жареный картофель и кочанный салат со сметаной. На 2 голубя — 30 г шпика, 100 г ветчины, 4 ст. ложки растительного масла, по 1 стакану говяжьего бульона и сухого белого вина, 2 ст. ложки томата-пюре, 3 дольки чеснока, соль, перец.

Голубь фаршированный Ощипанные и выпотрошенные тушки вымыть снаружи и изнутри, грудки нашпиговать шпиком и посолить. 12-770 161 Приготовить начинку: рогалики нарезать тонкими ломтиками, залить кипящим молоком или бульоном, размять вилкой. Добавить шпик и копченое мясо мелкими кубиками, потроха, яйцо, соль, пряности, рубленую зелень петрушки и хорошо вымешать. Тушки нафаршировать начинкой, зашить, прикрыть ломтиками шпика и зажарить в сильно разогретом масле (грудкой вниз), при необходимости подливая воду. Остаток начинки положить на ломтики шпика и жарить вместе с голубями. Подавать с картофелем, рисом, салатом, компотом. На 2 голубя — 50 г шпика, 100 г сливочного масла. Для начинки — 20 г шпика, 50 г копченого мяса или ветчины, голубиные печень, желудки и сердца, 1 яйцо, 2 рогалика, зелень петрушки, молоко или говяжий бульон, мускатный цвет и мускатный орех, соль.

Плов из голубей Ощипанные и выпотрошенные тушки голубей тщательно вымыть. Положить на подставку в скороварку вместе с морожеными овощами, 1 луковицей, черным и душистым перцем, ягодами можжевельника, посолить, долить воды и варить. Через 3-5 минут овощи вынуть, голубей продолжать варить 20-30 минут. Готовое мясо отделить от костей и нарезать кубиками. Вторую луковицу припустить на сале, добавив тмин. Когда лук подрумянится, положить мясо и продолжать жарить, следя за тем, чтобы оно не слишком высохло. Затем перемешать с тушеным рисом, отваренными овощами и маринованными стручками острого перца (1 -2). Готовое блюдо по вкусу досолить и поперчить. Подавать с салатом из помидоров и сладкого перца. На 2 голубя — 100 г сала или растительного масла, 2 луковицы, 1 пакет мороженой овощной смеси, тушеный рис, 6 горошин черного и 3 горошины душистого перца, 3 ягоды можжевельника, 1 чайная ложка тмина, острый перец в стручках, соль.

Bazzilius, и ношу, и вожу, и хожу . только паники при виде голубей и кошечек у меня нет .